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本报讯为全力争创国家食品安全示范城市，深入推进“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项行动，充分发挥食品安全快检技术在监管执法中的重要作用，近日，安次区市场监督管理局组织辖区规模较大、供餐人数较多的学校、幼儿园举办了“先快检、后下锅”保障饮食安全培训活动，全面提高辖区餐饮服务单位食品安全水平。

安次区市场监督管理局： 举办食品安全快检培训

本报讯为全力争创国家食品安全示范城市，深入推进“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项行动，充分发挥食品安全快检技术在监管执法中的重要作用，近日，安次区市场监督管理局组织辖区规模较大、供餐人数较多的学校、幼儿园举办了“先快检、后下锅”保障饮食安全培训活动，全面提高辖区餐饮服务单位食品安全水平。培训活动采取理论讲解与现场操作相结合的方法，技术人员在食品安全快速检测的意义、食品中常见问题的检测方法及操作规范等方面做了深入浅出的讲解，现场演示了包括亚硝酸盐、瘦肉精、农药残留等项目的检测操作，学员现场动手开展实际操作练习，对待检食品的相关指标进行了快速检测。培训过程中，授课老师与学员积极互动交流，手把手教学，面对面演示，学员踊跃提问，学习气氛浓厚。

为保证培训取得预期效果，在培训结束后，特地举行了理论和实操考试，检验理论知识掌握程度和实际动手操作能力。培训活动进一步增强了辖区学校、幼儿园餐饮食品安全责任意识和防范意识，提高了食品原料快检能力，提升了餐饮服务安全水平。

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