5、将其放入的干面粉揉进面团中重复两至三次这样将干面粉重复放入面团内里揉进去最后将其整理成馒头形如图所示。
5、将其放入的干面粉揉进面团中重复两至三次这样将干面粉重复放入面团内里揉进去最后将其整理成馒头形如图所示。
辅料：干面粉适量
【褐麦戗面大馒头】
6、将其制作好的馒头胚放入蒸锅中（大家可以直接将发酵好的面团平分成自己喜欢巨细剂子的面团同上面一样操作即可我是为了更体现山东大馒头的特色直接做了一个大馒头哈）。
更多的鲜味家常菜谱敬请关注高高的美食天地让我们大家一起动手做起来吧喜欢我分享的小同伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意接待留言我们一起来学习哦。
下面就将详细制作方法同大家一起来分享一下喜欢的小同伴们可以一起来动手为家人做起来喽很是松软好吃哦。
山东戗面大馒头还是很有名气的许多人认为会口感扎实其实口感也是很松软的撕着吃的话更过瘾可以有一层层的切开的话可见其组织是很是细腻的哦今天就来说一下山东戗面大馒头的家常做法越嚼越香操作简朴让你爱上吃馒头哦。
[小贴士]：
3、将其面团发酵至约为原来面团的两倍大后用手指戳个洞洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可说明发酵好了。
4、将发酵好的面团先举行揉制将发酵时所发生的气体全部揉出去然后在其揉好的面团上面放入适量的干面粉如图所示。
1、首先我们先将水中放入酵母举行融化然后将酵母水倒入褐麦粉同糖的混淆中如图所示。
8、将放好的馒头胚盖好盖子室温醒发15分钟馒头胚显着会变轻变大。
制作历程：
3、用普通蒸锅来蒸制的话时间要凭据自己所做馒头巨细灵活操作。
9、醒发好后将其设置时间为25分钟开始举行蒸制即可（我用的蒸锅上气速度很快大家如果用普通蒸锅的话先大火将其烧开然后转中火时间为27分钟如果做的个头小时间灵活掌握哈）蒸好后最后焖上5分钟即可。
2、将上述混淆食材揉成一个平滑的面团盖好保鲜膜举行室温发酵。
10、可以打开锅盖喽一个越级大馒头出锅喽。
12、切开看看组织很是的细腻哦制品很是松软。
1、没有褐麦粉可以用等量普通面粉（也叫中筋面粉）替换即可。
食材用料：褐麦粉200克、酵母2克、水106克、糖3克
11、哈哈装蒸笼盘里可以个头不小哦。
2、发酵好后先将发酵时所发生的气体给揉出去然后再将面团内里包上适量干面粉将其完全揉进去重复两至三次。
7、同时将蒸锅中倒入适量冷水如图所示。
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