活动现场 今日，2023中国（福清）鳗鱼节启动，农业农村部渔业与渔政局、省海洋与渔业局、福建省农业农村厅、福州市海洋与渔业局、福州市农业农村局、福清市与中国渔业协会鳗业工作委员会相关领导，全国鳗鱼行业龙头企业代表、全国各高校及科研院所鳗业专家出席活动。
活动现场 今日，2023中国（福清）鳗鱼节启动，农业农村部渔业与渔政局、省海洋与渔业局、福建省农业农村厅、福州市海洋与渔业局、福州市农业农村局、福清市与中国渔业协会鳗业工作委员会相关领导，全国鳗鱼行业龙头企业代表、全国各高校及科研院所鳗业专家出席活动。
本次活动以“福鳗游四海，搏拼闯五洲”为主题，说好福清鳗鱼故事，将福清鳗鱼国际认可的品质优势转化为品牌魅力植入国人心中，并通过现场直播将鳗鱼美食文化影响力辐射到全省乃至全国各地，邀请全网宾客相聚云端共享鳗鱼盛宴。
活动在精彩的开场表演《鱼图腾》中拉开序幕。中国渔业协会鳗业工作委员会会长陈庆堂，福清市委副书记、市长吴永忠，农业农村部渔政保障中心一级巡视员周彤先后致辞，邀请全国宾客来福建福清感受中华鳗鲡美食传统文化的独特魅力；随后在全场的倒数计时声中，2023中国（福清）鳗鱼节正式启动，鳗企同行及福清侨胞致视频贺辞，对活动的成功举办表示热烈的祝贺。
启动仪式上，国鳗崛起宣传视频发布，和福鳗人一起回顾经历半世纪福鳗崛起的艰辛旅程；随后，记载着福建鳗业五十年来发展成就与福建鳗协在产业发展历程中倾力作为的《福鳗如歌》画册正式发布，福建省鳗业协会执行会长张蕉霖讲述了《福鳗如歌》画册诞生背后的精彩故事，带大家深入了解福建鳗业每一记拼搏背后的酸甜苦辣。
启动仪式最后公布了鳗王争霸评选结果，评选出最大、最有活力、长相最漂亮的二零二三年度鳗王。
本次活动还邀请福建省鳗业协会会长刘常标、福建天马福荣食品科技有限公司副董事长曾依姗，一起探讨中国鳗业发展历程、鳗鱼美食文化等。
启动仪式主舞台周边，鳗鱼节活动市集尽显福清“鳗鱼之乡”的魅力，吸引了众多嘉宾与游客驻足留连。主播线上带你在“鳗妙滋味”展位一站式吃遍鳗鱼美食，解锁鳗鱼的多种吃法，沉浸式享受这场集美食、文化、潮玩于一体的饕餮盛宴。
人们还可以在各地福鳗企业展示摊位了解到福清鳗鱼养殖业的历史，品牌背后的传奇，福鳗文化的深厚积淀。活动也引来了福清台湾农民产业创业园区台资农业企业的入驻，参展企业纷纷带来了火龙果、凤梨、百香果、水晶芭乐等农副产品，为现场活动带来了浓郁的丰收气息。
作为本次活动之一的2023中国鳗鱼产业绿色发展论坛也同期举办。
论坛邀请了中国渔业协会鳗业工作委员会会长陈庆堂、北京大学第一医院临床营养科副主任医师窦攀、中国海洋工程咨询协会副会长杨子博士、福建省淡水水产研究所二级研究员樊海平四位重磅嘉宾，从鳗鱼的种业、鳗业国际国内行业形势、鳗鱼营养价值、鳗鱼产业文化、生物医药这五个板块全面解构中国鳗业发展现状，为中国鳗业发展献策献计。
鳗鱼滋味鲜美，营养价值极高，被称作是“水中软黄金”，亦有“水中人参”之美誉，自古以来被视为滋补美容的佳品。本次中国鳗鱼节通过线上线下各项活动的开展，突出福清鳗鱼品牌，凸显精品化、特色化与互动化，让普通大众通过活动了解鳗鱼在福清崛起的故事，了解鳗鱼这种优质食材及美食，零距离感受鳗鱼文化，让优质、美味的鳗鱼“游”进千家万户百姓的餐桌。
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