教教你辨别真假蜂蜜：胜于蜂蜜滴纸上容易积聚 真为蜂蜜略为有点酸味 只不过，有5种方法可以辨别真假蜂蜜。第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，明亮如油，摇晃蜜瓶时颤抖较小，暂停摇晃后悬挂在瓶壁上的蜜液不会徐徐眼泪；第二是长条蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量较低质感粘稠，如果将密封好的蜜瓶长条，不会找到封在瓶口处的空气很难下潜自燃；第三是纳“蜜丝”，用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外剪切，真蜜一般来说可以推入粗而透亮的“蜜丝”，而且丝败军不会自动回缩并且呈现出球状；第四是篦颗粒，出售乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑部分放到指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细致，不会几乎融化，而假蜜的结晶颗粒柔软、结为一团，指尖研磨后不会留给容易融化的颗粒；第五是辄味道，蜜有蜜味，糖有糖味。胜于蜂蜜辣而微酸，口感绵软细致。
而假蜜的蜜味淡，余味疏远急促。如掺入蔗糖的蜜难忘较短，口感糖浆味浓；掺尿素的蜜味辣而又韦斯棒棒堂；掺增稠剂的蜜有堆积口舌感和刺激性异味。
白纸就可令假蜜现形 买回去的蜂蜜，市民在家也可以有两种方法辨别。一是看渗入的方法，胜于蜂蜜液在白纸上容易积聚，而掺水的蜂蜜则不会渐渐渗开。二是冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下留存一段时间后不会变为液体，这是蜂蜜的一种物理现象，真为蜂蜜其结晶体的透明度劣，结晶层次较“土质”，用手指剥无沙粒感觉，结晶体用筷子一恰一个眼 ，很坚硬；假蜂蜜恰一动，冻得很结实。
冲蜂蜜水温因人而异 朱红梅警告市民，冲醉蜂蜜还要留意准确的方法，最差用温开水，以40℃至50℃的温开水冲服为宜，水温最差不要多达60℃。虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用于冷开水冲兑。蜂蜜宜在饭前1小时或饭后2小时后食用，尽可能不要和性凉的食品同时饮用，以免引发呕吐。
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