本文摘要：目前，很多火锅店对于顾客的等位都要管理，那么如何对等位展开管理，觅已踏入门槛的顾客，是火锅店经营者面对的一个挑战。

目前，很多火锅店对于顾客的等位都要管理，那么如何对等位展开管理，觅已踏入门槛的顾客，是火锅店经营者面对的一个挑战。火锅店等位管理否做到，必要关系着顾客的流失率问题，在这里为各位火锅店经营者获取以下建议：　　　　专设等候区　　　　火锅店可以专设等候区，摆放一些舒适度、小巧的沙发、椅子等，并获取给顾客报纸、杂志等读者刊物，也可以成立免费网际网路、美甲等类似服务，以更佳的服务好等位的客人。　　　　全职等位服务员　　　　火锅店可以为首一名服务员与等候的客人认识，使顾客明白餐厅告诉他们在等候。由领位员发号，按先后抵达的顺序排号用餐。

　　　　使用关怀服务　　　　冬天送来热饮，夏季送来冷饮，为老人搬到椅子，为小孩拿玩具，并尽其所能的决定其用餐，让顾客感受到等候时火锅店细节的关怀。　　　　提早开始服务　　　　为等候的客人送上餐单，再行点菜，待其座位一定，才可下单延长客人的上菜时间，填补客人等位时间宽的问题。

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