本文摘要：了不起！开州这个镇种植面积达3000亩，甜蜜产业香飘千万家

冬季，本不是农事活动的主要季节。

了不起！开州这个镇种植面积达3000亩，甜蜜产业香飘千万家

冬季，本不是农事活动的主要季节。但在开州区南门镇，成片的甘蔗成熟丰收，这里的蔗农又迎来一年中最忙碌、最甜蜜的时节。

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2022-12-13 09:48 上传

走进南门镇，一排排甘蔗立得笔直，微风吹过，纤细的绿叶随风飘扬，沙沙作响，犹如绿浪翻滚，奏起了丰收的欢乐乐章。

甘蔗林里，蔗农们正忙着收割、捆绑甘蔗，繁忙的身影，是对这一年辛勤劳作最后的总结。

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每年冬至前后半个月的时间，是熬制红糖的最佳时机。

蔗农们坚持传统手工熬制，从沉淀到成型，要经过十几道工序，即便是经验老到的老师傅，每个环节依然不敢有丝毫懈怠。甘蔗汁经过充分的熬制，蒸发水分，变成黏稠的糖浆，空气中顿时充满红糖的香甜味。南门红糖，口味纯正，不含一点杂质，每逢开榨季节，订单总是源源不断。

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据南门红糖第四代非遗传承人黎明华介绍，糖坊从11月20日正式量产，每天两个班，24小时作业，每天的产量达到4000斤左右。预计今年产量比去年有所增加，达20多万斤。

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传承技艺，创新发展。南门红糖不仅在口味上进行创新，产品包装上也下足功夫，满足不同的消费需要。新的小颗粒包装，还搭配了枸杞、大枣、生姜、玫瑰花瓣等，顾客可以根据自己的口味食用添加。

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蔗农们坚持古法熬糖，不仅守护了传统的制糖工艺，让人们品尝到了原汁原味的红糖，更让蔗农们拥有了一份致富的甜蜜事业。

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南门红糖第四代非遗传承人黎明华表示，这几年，在打造南门红糖南门印象的品牌，经过几年的努力，已经形成一定的口碑，不管外地客户还是当地影响力都比较好，销售的地方，主要是针对大城市上海、北京、广州、深圳等。

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目前，南门镇已将甘蔗作为的特色产业发展，全镇种植面积达到3000多亩，产值达到4500多万元，当地人在这份甜蜜的事业中，熬出了幸福生活的味道。

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